香草玛德琳

法兰西国点

孔梅西玛德琳的介绍

糕点的来历

玛德琳，Madeleine，又叫PeriteMadeleine，是法兰西的国点。发源地是法国的孔梅西（Commercy）和利韦丹（Liverdun），都属于法国东北部的洛林地区。该地区也是马卡龙、法式咸派等法式餐点的诞生地。孔梅西玛德琳是具有橙子香味的玛德琳，代表最原始、最正宗、最原滋原味的传统玛德琳。

糕点背后的故事

玛德琳有一个悠远的故事。她是一个法国宫廷的美厨娘的名字，法王路易十五的岳父洛林公爵在吃了这款小蛋糕后赞不绝口，就将这个美厨娘的名字给了这款小蛋糕。

《追忆似水年华》曾描写到，男主人公将一块玛德琳蘸浸红茶，放进嘴里，随着蛋糕的味道在口中蔓延，昔日的回忆涌现的脑海中。玛德琳就像她的名字一样，传统可爱不华丽，迷人优雅不繁杂。

口味

现在的玛德琳的造型和口味已经有了丰富的变化，配方种类非常多。孔梅西是她最传统的味道。

岑溪中专版用料

总统无盐黄油：g

鸡蛋液：g（约两个）

细砂糖：85g

香草精：几滴

柠檬皮屑：半个

蜂蜜：20g

低筋面粉：g

无糖奶粉：20g

网络版

孔梅西玛德琳

岑溪中专版

香草玛德琳

如何预订

预定时间：每天皆可预订。

制作时间：周三下午17点30分完成。一包起订两包送货（只接受校内师生预定）。

价格：5元一包（每包5个）

数量：只限周三制作，限量16包（共80个），先订先得，谢绝退订。

如何联系：加入QQ群（Big烘焙工作坊），然后联系管理员。

订单信息：地点、专业、班级和姓名，联系方式：手机号码、QQ、







































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