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说岑溪是一个美食天堂并不为过，每天生活在岑溪，幸福感满满的，做吃货的感觉真好！岑溪十大特色美食来了，看看哪一样才是你的心头最爱？

古典三黄鸡

岑溪是“中国古典三黄鸡之乡”，无鸡不成宴，肉白皮黄、骨酥肉嫩、味道鲜美的三黄鸡早已闻名遐迩，引无数吃货竟折腰。三黄鸡的做法以水蒸鸡、白斩鸡为主，卖相诱人，口感爽滑，香而不腻，无论家常还是宴席，都是主打美食，不可或缺。

白斩狗据说白斩狗和石磨米粉是最搭的了，是众多米粉店的招牌菜，传说中“闻到狗肉香，佛爷也跳墙”哈。岑溪白斩狗的独到之处在于，皮与肉之间总是藕断丝连的，以禾杆烧烘为特色，而且色香味美俱全，令人垂涎欲滴，胃口大开。豆腐酿

豆腐酿可以说是岑溪最有地方特色的菜肴了，同时也是一味随处可见的家常菜。豆腐制作起来比较花工夫，馅料一般由猪肉、牛肉等，加上韭菜、芫荽等配制而成，再配以酱油、南乳、淀粉等调料烹制，吃起来口感特别鲜嫩爽滑，清香细腻。

石磨米粉

石磨米粉已经成为岑溪人早餐的首选，这是纯天然无公害的绿色食品。上好的米粉还要搭配上乘的佐料，佐料多是猪骨熬制（有的也用狗肉汤），加上香料及秘而不宣的配料，和米粉一拌，再加上隔栅、小肚等配菜，吃起来美味爽口，回味无穷。

岑溪白助

白助是岑溪传统手工制作的地方小吃代表，记得以前的白助是有九层之多的，所以又叫九层皮。白助细嫩爽滑，撒上香芝麻，加入酸椒，口感极好，别有一翻风味，解馋又解饥。同时南渡白助也很出名，不过更像肠粉多些。

樟木虾儿堆

樟木的虾儿堆，真的有虾哦。油炸虾儿的香脆，米粉皮的嫩滑，再醮上特色配料，没吃饱你是不会走开的！虾儿堆以樟木古街附近，市五小对面的那间最为正宗，每天慕名而来的人简直爆棚。

爆炒石螺

风味独特的岑溪石螺，以鲜、香、酸、辣出名，深受岑溪小伙伴的喜爱，特别是夜宵必点小吃。爆炒的石螺，加上紫苏、韭菜、酸笋、辣椒等配料，还未端上桌已经是香飘十里；吃时用力一吸，“滋”的一声，就一个爽字！

筋竹砂糖桔

岑溪筋竹盛产砂糖桔，是远近闻名的砂糖桔之乡。作为筋竹支柱产业的砂糖桔经过引种改良，以及技术升华，果实看上去色泽鲜红艳美，吃起来果肉细嫩，酸甜可口，沁心润喉，令人回味，是为甜蜜蜜的生活。

岑溪牛杂

牛杂看似难登大雅之堂，却是岑溪街头小吃一绝。牛杂的用料都是精挑细选的，吃起来香味四溢。经泡制的牛杂，咸、酸、辣适中，美味可口，浓香扑鼻，吃到大汗淋漓，让人大呼过瘾。

岑溪酸嘢

酸嘢，是小吃的一种昵称，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类，具有开胃消化、增进食欲之功效，光是闻到那刺激的酸辣味，就已经忍不住直咽口水了。据说酸嘢和牛杂，是岑溪妹纸的最爱哦。

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来源｜网络综合编辑整理｜岑溪今日（转载请注明出处。图片源自网络，如有侵权请联系删除）

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