梧州美食文化源远流长，"食在梧州"的美名享誉两广。小编给大家介绍了几款梧州的美食，去梧州旅游一定要品尝一下呀~梧州河粉
梧州河粉——梧州人引以为豪的食品之一从民国时期起就已经驰名粤港了。
它普通却又不普通虽然于两广地区普遍，但无可否认梧州河粉的薄、透是其它地方过犹不及的。
河粉又称“汤粉”、老友粉”瘦肉、牛腩、腐竹、扣肉、叉烧等，脆嫩的酸笋与辣椒大蒜豆豉爆炒，再配上透薄的河粉那味道，会令你“嗦”个不停。
特别对于一些在外打工的梧州人，想起家乡的那一碗河粉，也是垂涎欲滴。
梧州豆腐渣“似糕不是糕，似肉不是肉，发霉长黄毛，方才有食福。”这个对于外地人难猜的食物谜，对梧州人而言却是熟悉不过，一言便能道出谜底：豆腐渣。
豆腐渣其实是霉豆腐，主要用制豆腐后的剩渣发酵而成，其制作说平常也复杂，一般经翻炒、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，可煎可炒可煮汤，营养甘香。
《苍梧县志》记载：“霉豆腐，用豆腐渣以梧府江口清水淹之三日，面上结成五彩，味清而香，甘不腻。易地为之则不佳。”从中足以见其“不可复制”的独特。
梧州钵仔糕网络配图
钵仔糕起源于广东，主料是粘米粉和澄面，味甜。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，
质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，
如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
梧州艇仔粥网络配图
在独具岭南特色的骑楼茶座慢慢“叹”早茶，喝一碗热气腾腾的艇仔粥，
随兴点几样中意的传统茶点，喝着聊着，一个闲适的上午就过去了。
在许多梧州人的心目中，艇仔粥是难以替代的饮食符号，
就如同老友粉之于南宁人、螺蛳粉之于柳州人一样。
梧州人喜爱艇仔粥的程度，从一早一晚的饮食中便可以看出。
梧州毗邻广东，在语言、饮食、生活习俗与粤港澳人颇为相似，并一度有“小香港”、“小广州”的美称，尤其在饮食方面，受粤菜的影响很深。
和广东人一样，梧州人有喝早茶的食俗，
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大大小小的茶楼每天上午座无虚席，从开门迎客到中午饭市常常爆满，十分热闹，而且来喝茶的各个年龄阶段的人都有。
一碗热气腾腾的艇仔粥端上来，未及品尝已闻到粥的香味，令人食指大动。
用勺子轻轻搅动，只见粥体浓度适中，烂而不稀，内中鱿鱼丝、叉烧丝、冬菇、花生、油条等材料隐约可见。
吹去热气，一口粥吃到嘴里，只觉软滑鲜香，既有海鲜与肉的鲜美，又有老火靓粥的浓郁香气，风味十分特别。
紫苏炒田螺网络配图
炒田螺最初由广东发源，梧州因毗邻广州而得以流传。
相传早前人们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实有美中不足之感。
后来广东一位名为李细苏的农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，
并更能带出田螺的鲜味。
于是，和味紫苏炒田螺逐渐成为了梧州人喜爱的一道特色美食。
梧州龟苓膏网络配图
龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。
其性温和，不凉不燥，老少皆宜，
具有清热祛湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，
因而倍受人们喜爱，并畅销中外。
梧州纸包鸡网络配图
梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。
因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。
梧州纸包鸡，始创于梧州，已有70多年历史。
为“环翠楼”名厨首创，在“粤西楼”经营中驰名。
该菜选用名产岑溪所产的“三黄鸡“作主料，
以老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，
再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。
食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。
梧州冰泉豆浆网络配图
冰泉豆浆，一种广西小吃，梧州特产。
优质黄豆用当地名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”。
汁浓味香。
冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。
“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：
“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”
梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。
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冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。
冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。
这种豆浆醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。
“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”之说已传遍中外。
岑溪竹笋酿网络配图
岑溪是一个山清水秀的地方，由于得天独厚的条件，竹子资源非常丰富，葱葱郁郁的竹林遮天蔽日，苍翠欲滴。
每到春天，河畔、山上的竹笋就沐浴着春雨破土而出，人们这时总要采回一篮篮嫩绿可爱的竹笋，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹笋酿。
如果你到岑溪来，热情淳朴的岑溪人定会拿出这道美味可口的佳肴款待你。
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每月卖出+碗的河粉空降梧州，老板开业任性，进店消费就送车、送旅游...
身为梧州人，我想试一次，用老字号美食为梧州正名！
内容来源/网络
图文编辑/皇家小可爱
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