各位吃货们，大家好！这是我们全新的系列专题《岑溪人的一日三餐》，第一期虾儿堆，第二期煲粉，第三期......我们将会不定期探访藏岑溪各个角落有趣、美味、温情满满的老字号，给你讲讲那些对地道的岑溪风味，是为第⑦期...
鸟儿在枝头叫到沙哑
街边的热气热到沸腾
岑溪的七月出奇的热
匆忙的脚步声急促的躲避着太阳
高温的天气影响人们的食欲
吃饭成了生活中一大难题，吃什么都没胃口
在我犹犹豫豫之间，又回到了这间老店
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油盐四起的墙面盛积着满满的“生活感”一个简单的石板台，密密麻麻的摆着不同的锅碗瓢盆，一篮篮的蔬菜占据了整个店面的色彩，鲜艳又抢眼！往右边一看，参差不齐的堆满了家常用品和所需食材，没有特意的装修，却又自然的流露在外，琳琅满目却又极简接地气。但谁也不曾想过大家会因为它的这份简单而疯狂入迷01
因为一份“简单”却走上了一条“不简单”的艰辛路07年初，梁阿姨盘下了这样的一家店面时，其实还没决定要做些什么。看着时光在岑溪一丝一缕的飘走，恍然回神“要做一个别人没有的，要做一个和生活相关的美食。
但，做什么好呢？07年的餐饮其实并不多，但是菜系却也分很多种，但唯独没有最简单的那种，青菜白粥。很多上班族可能中午休息或者早上来不及吃的时候，可以来我这里吃上一餐，方便大家，自己做这个也是顺手的事”
生活本来是简单不应该掺杂着太多复杂
最真挚的生活大概从热爱开始吧
阿姨决定，要做青菜白粥。希望把这一份简单，传递给更多的人。
但偏偏，现实并非这么容易，在刚开始做青菜白粥时，遭到了很多人的不解与讽刺“青菜白粥有什么好做的，会有人吃吗”“这个东西人人都会，你开这个店有什么用”
一次次的冷嘲热讽梁阿姨内心当时必然有些许煎熬，她不想就这样放弃了自己的初心，抱着这份初心，勇敢的调整了自己的心态，毅然坚持把这个粥店开起来，直到她接到的第一个顾客开始，她就坚信，她做这一份简单，肯定有“欣赏这份初心”的人。
幸好有她的坚持，越来越多人知道了岑溪有这样的一家店。店名也是非常简单，就以青菜白粥四个字为名。传达给我们的就是一份简单的美食故事。十一年了，算下来，不知养活了多少寻求这份简单的人。
愿我们能不忘初心始足前行
我问阿姨，“是什么让你坚持做到了现在”，阿姨说“大概是因为生活吧”
生活从来都不会有多复杂，但是你一定要有你那份简单的“初心”
在我们行走的每一条道路中，需要细心雕磨才能尽显不同。
其实别看炒个青菜白粥容易，但是如果是我们，可能不能坚持每日如此。看着贴着膏药贴的手，来回的忙碌中，想起我们人生的每一份不容易，原来，我们的容易，都是有人承担了我们那份不容易。
他们的营业时间我也是佩服，从早上8点做到凌晨2、3点。一天下来手脚没停过。我问阿姨，炒个青菜白粥总有可能吃饱不用忙得时候把，放松下什么的。
阿姨说：“客人来之前要亲手把所有的食材反复清洗采摘去皮去渍过滤等等客人来了就要开始不停的翻炒着食材炒得汗流浃背手脚酸胀也是要继续做客人走后我们也要一张张桌子收拾好擦干净餐后的整理和食材的更新也要不断的去跟进和梳理所以每一件事情都需要耐心和细心去做好才能做出不一样的（青菜白粥）”
02
正因为这一份简单成了火遍岑溪11年的老字号“老经典但是看似简陋的街边小店，每次我去的时候，都坐满了人！一张桌子，换了一波又一波不同的人流。甚至排队打包的也有好几个等着。
我也搞不懂了！就一个青菜白粥，怎么这么多人吃！排着队都要吃！
（比如我也是站着等了十分钟左右）。
但是
好吃总会有它的理由
越简单越经典
白粥虽然看着简单，却又意义不凡，就像我们对生活，永不妥协的执着。一颗颗圆润可爱的小米，拥挤又团结的融合在一起。仿佛在比喻这我们的茫茫人海，总有一颗是你。最纯真的色彩与生活都在一碗粥里体现得淋漓尽致。
他们家的米就是如此，圆润却又丰满顺滑却有口感。
从上图中可以清晰看到，她家的米都是很细腻的，而且吃起来特别的软，一勺子进口，轻咬两口已经融化到喉咙，微微的清甜却又特别舒爽！
夏天来一碗，简直不要太解馋。
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还有一种是“粟粥”，粟粥是我们岑溪人的命，夏天，白粥吃腻了。可以换着粟粥吃。口感有些许不同。粟粥的米比白粥的米要稍微大一点点，偏硬一点点，吃起来就像米饭夹着粥，口感更沙更丰满。
也许外地的朋友可能对粟粥不太懂，其实它很简单，就是在原有的白粥里加入用粟粉调制而成的粟水，按比例搅拌熬制即可。
当然了，也不至于一碗粥就能满足我的胃！！！缺少了其他菜系搭配，吃什么都无味对吧！必须，肯定的还有绝佳的搭配。
03
绿色的简单美味却又招招勾胃
一个砧板一把利刀一碗生辣椒一碗大蒜，简单的柴米油盐，最接地气的食品原料。减免了无益的味精，我们吃进去的更多的是健康与纯真。
现在多少新闻都是因为“荤多素少”“暴饮暴食”等酿成的大病，想要活得长久，要经常多培养清淡的饮食健康。
“多吃青菜身体棒棒”这是从小到大家里给我洗脑洗得忘却不了！当时我就不乐意了，老叫我吃我偏不吃。但是长大后，慢慢的明白，这一抹生态绿，确实值得吃。家里给我们的提醒都是为了我们的健康着想。
原生态的绿化美食，我们人体的健康小助手。
所以多吃绿色食品，是没毛病的！
我发现一个问题:他们在炒菜的时候，他们就是一直细心的