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如果你是一个地道的吃货，生活在岑溪无疑是幸福的，因为众多的地方特色美食，更是让人食过返寻味~

岑溪米粉

石磨米粉已经成为岑溪人早餐的首选。这是纯天然无公害的绿色食品。上好的米粉还要搭配上乘的佐料，佐料定必是猪骨熬制加上香料及秘而不宣的配料，吃起来嫩滑爽口，回味无穷。

三黄鸡

无鸡不成宴，岑溪是“中国古典三黄鸡之乡”，肉白皮黄、骨酥肉嫩、味道鲜美的三黄鸡早已闻名遐迩，引无数吃货竟折腰。三黄鸡的做法以水蒸鸡、白斩鸡为主，口感爽滑，香而不腻。豆腐酿豆腐酿可以说是岑溪最有地方特色的菜肴，却也是一味随处可见的家常菜。馅料一般由猪肉、牛肉等，加上韭菜、芫荽等配制而成，再配以酱油、南乳、淀粉等调料，吃起来特别鲜嫩爽滑，清香细腻。白斩狗据说白斩狗和石磨米粉是最搭的了。传说中“闻到狗肉香，佛爷也跳墙”哈。岑溪白斩狗的独到之处在于，皮与肉之间总是藕断丝连的，而且色香味美俱全，令人垂涎欲滴，胃口大开。

白助

白助是岑溪传统手工制作的地方小吃代表。在岑城镇这种叫白助，在其他乡镇叫做“九层皮”。全由米浆一层层加蒸制成，下软上韧，撒以密密的炒白芝麻，切成菱形的一砖砖，搅拌着酱油食用。在市场上大受欢迎。

南渡白助

南渡白助有别于岑城镇的“九层皮”，用托盘盛米浆漂在开水上蒸煮。从托盘上刮出来时水雾四溢，极其松软醇厚。拌以特制的酱油汤水，或再加上卤肉或肥腩等菜，一下子就抓住了游客的胃。

牛杂

牛杂可谓是岑溪小吃一绝。牛杂的用料都是精挑细选的，精华之处在于调味料的秘制配方上，闻起来满屋飘香，食过返寻味。经泡制的牛杂咸、酸、辣适中，美味可口，浓香扑鼻，让人大快朵颐。

米棕

岑溪米粽声闻四邻，尤其以筋竹米粽最为出名。岑溪米粽以咸味为主，粽米为身，腩肉为芯，用粽叶包得胖胖溢溢，经过一晚的蒸煮，香味四扑，既有粽叶的清香，也有糯米的绵软，还有腩肉油腥流淌，令人吃一想二，色香味感俱全。

酸嘢

酸嘢，是小吃的一种昵称，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鲜瓜果蔬菜类，具有开胃消化、增进食欲之功效，光是闻到那刺激的酸辣味，就已经忍不住直咽口水了。据说酸嘢和牛杂，是岑溪妹纸的最爱哦。

虾儿堆

虾儿堆是岑溪樟木圩的传统小吃。其做法是将葱花、虾儿等混合在一起，加上米浆放进油锅里面炸成虾儿饼，然后用岑溪石磨米粉作皮，把虾儿饼卷起来，就是酥香美味的虾儿堆啦。吃起来，那怎是一个香字了得！

来源：综合网络

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