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玻利維亞諾貝托小農批次美景處理

BoliviaYungasUchumachiNolbertoMamaniBellaVista

品種：Typica、Caturra產區：ColoniaSieteEstrellas莊園：JacintoTitirico海拔：m處理：水洗

風味描述：乾香時有榛果、陳皮及山楂等藥草系的淡淡酸香,入口則展現出乾淨的麥芽甜感、紅棗茶、柳橙水及些許檸檬皮的香氣。如同哥伦比亚的名字是为了纪念新大陆的发现者哥伦布，巴西的名字是因为巴西盛产那种叫做巴西木的树得名，玻利维亚是为了纪念为整个拉丁美洲的解放做出重要贡献的英雄——西蒙·玻利瓦尔。这是一个奇怪的国家，法定的首都是苏克雷，而政府所在地却是拉巴斯。苏克雷只有最高法院，拉巴斯却是政府和议会的所在地。玻利维亚是个内陆国，境内的三分之一左右为安第斯山区，地形崎岖，海拔很高。拉巴斯更是号称世界上海拔最高的首都。

以前玻利维亚的咖啡大部分品质一般，但是近年来精品咖啡生产发展很快，出现了很多相当不错的豆子。近年来从巴西最先开始实行的COE（Cupofexcellence)制度渐渐地流行起来，玻利维亚也引进了这种制度，一方面可以激发咖啡农的种植热情，另一方面也是为了提高咖啡的品质，COE的豆子无论生豆还是烘焙后制作的咖啡都比普通的咖啡更为优质。

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哥倫比亞考卡省考卡卓越杯蘇芮微產區特選批次

ColombiaCaucaBestCupRegionalSelectSua

品種：Caturra產區：Sua,Cauca處理法：水洗海拔：m風味描述：柑橘與檸檬皮的乾香,蘋果汁與萊姆的酸甜感、葡萄柚、柚子、白葡萄汁的風味,中段還有新鮮優格的酸甜,質地像是精緻東非咖啡的渾厚酸質,尾韻則是日式抹茶的圓潤風味。考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔m，最高海拔可上升至m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。考卡省80%为山地，东部和中部有平行分布的山系，为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上还有终年积雪覆盖的Huila山，受益于火山灰尘，产区土壤为咖啡生长准备了充足营养。要说考卡与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔.

慎独慎行