妥妥的田园风,农场温室也能做餐厅效益翻倍

温室不仅可以做种植,在国外,有一些餐厅就是安排在温室里经营,这些就可以把农场搬到餐厅里,不仅可以制造看得见的餐厅美食,营造了田园式的就餐环境,同时顾客就餐后也可以直接将食材的带回家,国内也有一些餐厅采用了这样的组合方式。

荷兰温室农场餐厅

位于阿姆斯特丹郊外的RestaurantDeKas餐厅,是一家货真价实的温室餐厅。这温室兴建于年,当年主要是用来栽种城市造景所需的植物,后来却闲置了,荒废了。直到年,餐厅的主任将温室买下后,聘请设计师对其重建,使它成为了阿姆斯特丹郊区最火的温室餐厅。

那么这家餐厅究竟火在哪里呢?

全玻璃式的外观设计

RestaurantDeKas全玻璃式的外观设计。在此就餐,你会发现厨房也半开放式的,主要用餐区更是采取无间隔设计。置身于这样一个自由宽敞的空间,一边品尝着美食,一边欣赏着室内外的风景,良好的光线与视觉效果会让你感到无比的惬意。

自养蔬食,质量有保证

RestaurantDeKas也有自己的温室和农场,这里种植了各式蔬菜、香草和可食花卉。因此,餐厅可以随(减)意(少)摘(浪)取(费)蔬食,一般都是在每天日出前摘取,这也保证了顾客能够吃到新鲜有机的蔬食。

可以亲眼目睹大厨料理绝技

RestaurantDeKas设有独立包间,提供长桌给有商务需求的顾客。你只要多花一些钱预订,就能在厨房里的贵宾桌用餐宴客,亲眼目睹大厨制作料理过程。

时常制造小惊喜,附加值逗乐顾客

这里不仅餐点出色,环境幽美,服务也是一流的。有时咖啡附赠的点心,大厨还会多送一份,给客人惊喜。若客人看不懂荷兰文菜单,服务生还会协助翻译,甚至能打印一份给顾客带走做纪念,方便顾客发博写游记。

如今,RestaurantDeKas的种种优势已为它积攒了好的口碑,使其成为地方上的必访景点,成功地吸引了许多国外观光客。。

美国温室餐厅

位于洛杉的Commissary餐厅,是由美国新名厨RoyChoi所创立的,该餐厅是一个大型的温室餐厅,面积为1,平方英尺,还有全透明的玻璃顶层,整个设计简单明快。

郁郁葱葱的天花板

在这里,温室高耸的天花板被常春藤、蕨类植物和报春花等植物所填满,负责人说:“我们每月都会变化植物,我们也在酒店里更换植物花草的组合。

无刻意的主题设计

设计师Knibb说“我的想法是捕捉温室的感觉,没有所谓的主题”。因此,在这里你能感受到混合式的复古灵感(比如用罐子做的餐桌脚),也能看到有机材料(比如浮木吊灯和网状JohnVogel椅子),还能捕捉到重工业时代的痕迹,比如工业风凳子、风扇、暴露在外的管道。

来自农场的果蔬

该餐厅的菜单均以水果和蔬菜为主,蔬菜可能是菜单上的明星,所有新鲜的原料来自于南加州的农场直供到餐厅。在这里你也能吃到名厨做的拿手法餐,比如出神入化的海鲜和肉排。

泰国温室餐厅

创意无处不在

Vivarium作为泰国Hypothesis设计工作室的新作,屡获殊荣。他们将曼谷一座拖拉机仓库以低成本改造成一座拥有热带雨林气息,生机勃勃,充满绿色植物的餐厅。

利用一切可用的元素

设计团队对仓库原有的结构保留不变,并涂成白色。新增的结构则刷成红色,形成鲜明的新旧对比。此外为了减少装修的成本,还积极利用了现场可以找到的任何元素:铁门,钢管,枯枝,树根,甚至还动用了脚手架,让其成为空间中的装饰架。

葱绿的植物点缀餐厅

这个郁郁葱葱充满生命力的餐厅从地面、墙面,到天花都妆点了植物,创造出一个绿意十足的、一个玻璃容器一样的温室餐厅。

北京三生万物节气餐厅

在北京三生万物农场,也有一个由温室改造的餐厅,餐厅虽不大,但是光线特别好,整个餐厅的设计通透、优雅,给人明快感。中餐厨房将一年中的24节气文化融入饮食,一年四季根据节气所需提供健康美食。田园生活馆则用来展示和售卖三生万物自产的、优选的各类有机食材和生活用品。

已经有数千人在这个百人餐厅里享用过三生万物的蔬食美味,三生万物提供的餐饮以素食为主,也是农场的一大特色。

对于农场的餐厅来说,选用温室来打造特色餐厅,也不失为一种好的创意点,但是整个设计要跟上,在这个时时注重颜值的时代,好看的餐厅才会吸粉无数!

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