*旅游美食、岑溪文化，同城生活，吃喝玩乐，资讯八卦，等诸多优质内容，最接地气、重服务的、以旅游为主题的本地岑溪旅游 岑溪米粉历史悠久.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地---岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天（即农历五月初一），家家户户都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演变成岑溪米粉节。
岑溪石磨米粉的制作非常讲究。制作米粉的水必须用大井水，选米首选晚造米，最后关键在于其传统工艺。目前岑溪的米粉有干米粉和湿米粉（简称“湿粉”）两大类，米粉店中的食客以吃湿米粉居多。其中，岑溪湿粉又分两种，一种是机器制作的湿米粉（简称“机粉”），另一种是用石磨工艺制作的米粉（简称“石磨米粉”）。而在机粉和石磨米粉中，石磨米粉以其嫩滑、细腻、柔软而受众多食客的青睐，因而石磨米粉的价格会比机粉的价格略高一些。
狗肉飘香香煞人俗话说“闻到狗肉香，佛爷也跳墙”，在岑溪，“狗肉文化”极盛，不管是酒楼茶馆，还是大小排档、街边摊贩，狗肉均供销两旺。狗肉的吃法很多，其中，最受消费者青睐的是“白斩狗”。它的做法是将整只生狗宰净全身蒸熟后便可出售。一只只被整只煮熟的狗，胸开腹裂，唇咧牙寒，店主挥刀砍下一截，去骨分斩成碟。端上桌面，只见狗肉肉色金黄而又晶莹透亮，绝对诱人，气味醇香浓郁，沁人肺腑，令人垂涎欲滴，胃口大开。食客只要蘸上芫荽、紫苏、蒜头、辣椒等配成的别具风味的佐料，搭配上岑溪的石磨米粉一起吃，定会让食客吃得津津有味，忘乎所以。人们于工余假日，喜欢聚于狗肉档。每逢夏季，狗肉店更是门庭若市，一席难求。此外，还有狗肉煲、狗扣、白斩狗、红烧狗、炆狗肉等。狗扣，是将上好狗肉，最好为腩肉，按猪肉扣肉烹饪方法制作，称“狗扣”或“仿果狸扣”，其味馥郁，带余香野味，下酒、下饭更宜，岑溪狗扣曾在年广西旅游外事系统第二届烹调大赛中获得二等奖。岑溪还有很多美食，如养生系列粟粥、水蒸鸡、苦麦菜等等，在此就不一一列勒了，还望大家心动不如行动，让佳肴尽在舌尖游吧！
