烤鸡、大盆鸡、椰子鸡、

口水鸡、三杯鸡、辣子鸡、

水蒸鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅......

你吃过几种？

是不是觉得肚子开始咕咕叫了？

不过今天小编不是来介绍这些美食的，

而是谈谈和以上美食都有关的食材——鸡。

“岑溪古典鸡”一直是岑溪的一张名片，享誉区内外，近年来，“岑溪古典鸡”被冠以越来越多的响亮称号，这背后离不开古典鸡项目传承人李开达的耕耘。

李开达的养鸡故事

年，刚大学毕业的李开达被分配到岑溪县外贸鸡场，当起了“养鸡佬”。然而，这个不简单的“养鸡佬”却把岑溪古典鸡打造成为“中华名鸡”，把古典商标塑造成为岑溪目前唯一的广西著名商标，他本人也因此成为一名国内出色的养鸡专家，曾获“全国劳动模范”、“全国农村科普工作先进个人”等荣誉，还被推选为年北京奥运会火炬手。同时，李开达把自己多年来开发的科研成果转化到千家万户农民手中，做大做强具有本地特色资源优势的岑溪古典鸡。

“岑溪古典鸡”传承人李开达

因为我大学本科是学养鸡专业，82年大学毕业到现在已经35年，一直对古典鸡进行研究、开发、推广、应用，我们除了古典鸡基础的生产，还有终端市场的开拓，现在我们加盟的古典鸡的饭店在全国有四百多家，我们培养加工师傅有四百多人。

近年来，李开达把企业的品种资源、生产技术、市场销售网络等优势和农民的土地、劳力、资金等资源进行开发和利用，促使古典鸡产业链不断扩张，让更多的农民通过科学养鸡致富。“授人以鱼不如授人以渔”，培养人才的过程是实现双赢的过程。在马路镇的古典鸡产业基地里面，普通的妇女已经从农民转变为工人，李开达“野心勃勃”的开疆辟土计划中，她们是一小部分。未来，还会有大批的工人加入到这个队伍，去实现发展壮大古典鸡产业链的宏伟蓝图。

“岑溪古典鸡”传承人李开达

现在我们企业虽然只有人左右在企业内部做工，但是跟在我们身后的从养鸡、卖鸡、运输、开饭店整个产业链就有两万多个农民，但是我们还不满足，讲实话根据我们古典鸡的市场价值，根据这个品牌，我们完全可以做到达到10万农民就业，一年单单是农民在这里面就可以有几个亿的利润收入，因为从头到尾整个产业链是越来越紧的。

从去年12月份开始，整个家禽市场受到H7N9流感风波影响，家禽的销量总体下降百分之五十，价格也降了一倍多。面对家禽市场不景气的形势，我市外贸鸡场有限公司采用的是却是扩张型策略，依托已有的品牌价值和已占有的市场，将整条产业链做强，将传统的销售模式进行转型升级。作为“岑溪古典鸡”项目传承人，他考虑的不只是价值的变现，更多的是能让品牌永远屹立不倒的传承精神。

“岑溪古典鸡”传承人李开达

我就想把古典鸡的产业不断地扩大，不断地挖出古典鸡从头到尾的每个环节的利润空间，为我们岑溪的农民能够就地就业、创收做点贡献。我们现在还要扩大生产，像我们在马路搞了一个古典鸡产业基地，去年被自治区评为四星级的现代农业特色核心示范区，加上我们的古典商标，作为国家地理标志保护产品来保护，这些都是我们古典鸡一笔很大的无形资产。

岑溪新闻网

来源：岑溪电视台

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