岑溪，她有一个很美的名字“岑小溪”，她是我们的故乡。她不仅是一个长寿之乡，还是一个美食之乡。哈哈，说到美食，小编就不自觉的咽口水了，因为小编可是一个名副其实的吃货。接下来，小编想和大家说说我们家乡的美食。

品尝美食是吃货的头等大事，只要有吃的，天塌下来与我何干！？来！先刺激一下吃货的味蕾吧！

岑溪市的饮食文化可以用“无酿不成餐”来形容，将肉馅填入不同的瓜菜或豆制品中，或煎炒或焖炖，煮熟后美名其曰“酿”。

在豆腐酿、竹笋酿、瓜花酿、茄子酿、苦瓜酿、木瓜酿、切瓜酿、南瓜酿、辣椒酿、柚子皮酿等众多的“酿”中，最负盛名当首推“豆腐酿”。

豆腐酿是岑溪市家家户户的传统饮食，逢年过节、招待客人时，也是不可少的“招牌菜”。因此，岑溪当地有句名言:“亲戚来，劏鸡磨豆腐咯。”

第一道菜，豆腐酿，看上去是不是很有食欲？

用“无酿不成餐”来描绘岑溪市的饮食文化，一点也不夸张，在众多的“酿”中，最负盛名的是“豆腐酿”。

第二道菜，白斩狗。身为岑溪人，除了广为人知的三黄鸡和豆腐酿，岑溪还有这种美食，它就是白斩狗。

白斩狗，它还有一个名字是禾味狗，顾名思义它的做法是用田野里的干稻草用火把它稍微熏制，然后用开水煮熟。

白斩狗是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。很多人的早餐就是一碗石磨米粉，和一碟白斩狗，这样就开启了一天的生活。

第三道菜，扣肉

扣肉属于岑溪特色美食的标志性食物，酒席饭桌只要是宴请亲朋好友这道菜就是必不可少的主角，我们也许不会点鱼翅鲍鱼，但是这道菜没了，整桌美食都是感觉少了点什么。其实一碗扣肉上来，一人一件就基本上了。

第四道菜，腐竹

作为岑溪三堡镇的土特产，如同三堡米粉，三堡腐竹也是名声在外，吃货甚多，成为了“中国长寿之乡”岑溪市的特色美食之一。

手工生产的腐竹呈淡黄色，油光透亮，口味纯正有嚼劲；易泡易煮，可荤可素，韧性好，不黏糊，炒、炸、汤、炖均可，味道鲜美，在岑溪也是牛杂、火锅以及凉拌必不可少的食材之一，吃起来清香爽口，那真是别有一番美味在心头。

这些美食哪里找？

第五道，岑溪牛杂

第六道，粟粥

粟粥是我们岑溪特有的美食，爽滑可口、养胃，是岑溪市赖以长寿的食品之一。在夏天最流行吃这种粟粥了，男女老少都喜欢吃，有“一碗粟粥，百年寿命”的美誉。

岑溪还有很多美食，如养生系列粟粥、水蒸鸡、苦默菜等等，在此就不一一列举了，还望大家心动不如行动，让佳肴尽在舌尖游吧！

苦瓜酿

辣椒酿

多多宣传家乡美食，让岑溪的美食走出岑溪，走出广西。

美食实在太多，我就不一一讲解了，有空欢迎你们来岑溪一一品尝。

看看色艳味香的美食

拍拍干瘪后缩的肚皮

归义石磨米粉（新圩石磨米粉）

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樟木虾儿粉

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南渡白助

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筋竹米粽

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教你整岑溪美食——水蒸鸡

1、宰净鸡后，放到一个菜篮里滤干水分。2、准备好配料：盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉小半包，当归2片，北芪2片。3、先用少量纯正花生油涂抹在鸡身上，再把盐、糖、鸡粉均匀地涂抹在鸡身上及腹腔内，腌制5分钟。4、把鸡装进盘子里，放上当归、北芪，然后放入蒸锅中隔水蒸，水开后再把火调小，慢蒸15分钟。

把鸡拿出来斩块，整齐地摆放在碟子里，再将鸡汁全部淋到鸡肉上，（蒸鸡后碗里的汤水可不要倒噢，那可是浓缩的精华），然后在鸡肉最上层放一点香菜。

简单概括起来:宰鸡！抹鸡！蒸鸡！美食就出来了！哈哈！

来源：综合网络

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