国庆长假

小伙伴们是怎么过的呢？出去玩，景区里都是人人人……在路上，都是车车车……不是堵在景区门口就是堵在高速路口其实，不能出门旅游的岑溪人也不用懊恼有这些“岑溪味道”相伴同样可以让你过得有滋有味石磨米粉岑溪的乡村是被公鸡叫醒的，而岑溪的城区则是被米粉店的锅盘敲醒的。难得在国庆长假的悠闲清晨，不用匆忙赶着上班，可以有充足的时间，当然要在新一天开始的时候先吃上一碗石磨米粉。石磨米粉的主要原料是大米，上好的石磨米粉对选材是有讲究的，一般都会选择日照充足的晚季稻米。经过石磨3-4次打磨和水的糅合，出来的米浆均匀洁白，细滑又有粘性。石磨米粉薄如纸张，但又富含韧性和弹性。加上卤水，口感非常的爽滑，如果能有狗肉做配菜，就更加美味了。豆腐酿我们岑溪有句老话“外婆来了，才有豆腐酿煎”，娘家老人在诸多亲戚中的分量，豆腐酿在岑溪人日常生活中的角色，可见一斑。豆腐酿是我们从小吃到大的美食，煎得淡黄淡黄的豆腐，香味和豆腐的清香都保留了下来。白斩鸡、水晶鸡岑溪作为古典三黄鸡之乡，吃鸡的历史自然也悠久，鸡的做法也有很多种，其中最受欢迎的就数白斩鸡和水晶鸡了。白斩鸡是我们岑溪大小家庭红白喜事中必不可少的菜，将鸡宰净整只蒸熟，原汁原味，皮爽肉滑，配上特制的调料，大筵小席皆宜。水晶鸡又叫水蒸鸡，将配料放入宰净的鸡身内，在蒸煮的过程中，配料的香味融入到每一寸鸡肉里，鸡肉爽滑又香味十足。白斩狗，狗腿扣肉俗话说“闻到狗肉香，佛爷也跳墙”，在我们岑溪，狗肉有很多做法，其中，最受青睐的是“白斩狗”。另外，还有狗肉煲、狗扣、红烧狗、炆狗肉等。狗腿扣肉，是将狗腿，按猪肉扣肉烹饪方法制作，其味馥郁，带余香野味，下酒、下饭最合适不过了。粟米粥用冷水将粟米粉调和好，直接倒进刚煮开的白粥中，搅拌片刻，再煮开就煮好了。煮粟米粥过程简单，又有健脾和胃，补益虚损的功效，自然是我们日常生活中必不可少的家常美食。溪妹“岑溪味道”就是家乡的味道，好吃到根本停不下来，远在他乡的岑溪人有没有很想吃？岑溪新闻网来源：岑溪电视台爆料、投稿请联系—合作、领奖、咨询请联系—邮箱：cxgdwh

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