在岑溪南渡镇平石村有一家粥铺，从年开店至今，靠着诚信经营，在风雨中走过70年历史，一家三代人接力坚守。

这家粥铺开在县道梧州往玉林方向的南渡镇平石村辣椒排界顶，在这前不着村后不着店的地方，阵阵山风扑面而来，十分清凉。

粥铺面积不大，只有10平方米左右，“岑溪红”花岗岩石板上放着两大锅粟粥，桌面干净，整齐摆放着两排用玻璃缸装着的各种酸菜，有木瓜酸、芋苗酸、萝卜酸、空心菜茎酸、包心菜酸、姜芽酸、野菜酸……店主覃丽炎正在笑眯眯地卖着粟粥，并自豪介绍，这些酸菜都是自家腌制的，健康卫生。

据悉，这里的粟粥每碗售价2元，但是酸菜随意吃，开胃诱人。很多过路客经过这里会停歇一下，一边吃清凉粟粥解暑，一边品尝美味酸菜。

覃丽炎今年55岁，是粥铺的第二任主理人，据其介绍，这家粥铺是她的家公刘统允开办的。年夏，云、贵、川过境广西必经县道，南宁与梧州的公路交通只有这一条崎岖公路，不少部队也从此处徒步经过。刘统允看到路过的解放军汗流浃背，心生不忍，他便在此处搭了简易的棚子，把节省下来的糙米和着红薯煮粗粮粥，犒劳日夜行军的解放军。

从此，这家粥铺在此深深扎根。

过去，踩自行车、走路的路人在爬上了公路那段长长的陡坡之后，多选择到此吃一碗粥解渴。70年来，坚守的粥铺与诚信相伴而行。刘统允的三个儿子长大了，三兄弟每人轮流经营粥铺一个月，且所有收入交给母亲统一管理。无论谁值守经营，如果遇到没钱的客人，他们定然会帮一把，给客人一碗粥或一杯茶水。现在，虽然经过此处的车辆、路人大为减少，但是，覃丽炎接过家公的接力棒，仍为这一间能服务大众的粥铺坚守着，服务态度、诚信经营始终不变。每天清晨5时，她准时起床生火煮粥，客来客往，颇为热闹。由于忙活不过来，家族里30岁的覃焕英，也来到粥铺帮忙，和覃丽炎合力经营此店，在诚信中传承，在公路旁守望，每天笑迎来客。

来源｜梧州日报李智聪，岑溪今日网络

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